负责后厨队伍建设工作，监督实施本厨房管理手册。以身作则，团结员工，协助上级，全面负责厨房的日常工作的管理，坚持企业的经营理念；
服从公司的领导，认真落实执行公司的各项规章、制度及会议精神，定期圆满完成公司下达的各项任务。
任职要求∶
1.严格执行食品卫生制度。严把采购关，确保食品原辅料的食品卫生。严把食品加工关，确保所供用膳食品卫生安全，杜绝食物中毒事故的发生。
2.健全厨房和餐厅管理组织，合理进行布局，督促管理人员对厨房生产环节和餐厅进行科学管理。
3.加强食堂工作人员的思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性，努力提高服务工作的满意率。